食堂作為收費(fèi)站后勤保障的重要部門，管理工作的好壞直接影響到收費(fèi)綜合管理工作能否正常運(yùn)行。因此如何做好食堂管理工作，成為各收費(fèi)站后勤管理工作的一項(xiàng)重點(diǎn)。從多年從事食堂管理的認(rèn)識(shí)出發(fā)，筆者總結(jié)出四點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)供大家參考：

      一、成立伙食委員會(huì)。勝芳收費(fèi)站通過公平、公開、公正的選舉，成立伙食委員會(huì)，代表群眾利益，反映群眾意見，從大局角度考慮問題、開展工作，充分發(fā)揮收費(fèi)員的主人翁意識(shí)，增強(qiáng)員工參與管理工作的積極性和創(chuàng)造性。

      二、依據(jù)管理者不參與采購(gòu)的原則，伙食委員會(huì)委員對(duì)食堂的開支情況進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)食品采購(gòu)流程及出入庫(kù)情況全程進(jìn)行參與，同時(shí)予以公示，進(jìn)行公開、透明的監(jiān)督。

      三、實(shí)行嚴(yán)格的出入庫(kù)登記以及準(zhǔn)確的成本核算。堅(jiān)持"杜絕浪費(fèi)，勤儉節(jié)約，把現(xiàn)有資金用足用好"的原則，盡最大努力提高員工的伙食水平。

      四、每季度全員進(jìn)行食堂滿意度調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容，包括對(duì)食堂的管理方式、飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)食堂的意見和建議等方方面面。依據(jù)調(diào)查問卷結(jié)果進(jìn)行調(diào)查分析，作出調(diào)查報(bào)告，目的是一方面著重對(duì)現(xiàn)狀有一個(gè)客觀真實(shí)的匯報(bào)，一方面則進(jìn)一步明確下一階段的工作重點(diǎn)。對(duì)調(diào)查問卷所反映出的問題及時(shí)歸納分析，作為持續(xù)改進(jìn)食堂管理工作的重要依據(jù)。

編輯：魏立濤