俗話說病從口入，霸州站把員工健康永遠放在第一位，日前從飯菜質量和食堂衛(wèi)生兩個方面著手進一步規(guī)范了食堂管理工作。

     一、嚴把飯菜質量關。從源頭上把關，食用新鮮菜肴，禁用過期與變質食品及調味品，保證食物新鮮度。菜肴做熟做透，海鮮徹底殺菌，禁做變質和帶有雜物食物，做菜多用生姜、大蒜，避免群體食物中毒事件發(fā)生。

     二、加強食堂衛(wèi)生、清潔管理。對食堂衛(wèi)生基礎設施重新進行合理布局，由值班站長帶領辦公室人員每天不定時對餐廳、面點間、操作間進行現(xiàn)場檢查。按照食品衛(wèi)生標準要求對保險柜內生熟食品分離擺放，蔬菜與瓜果統(tǒng)一存放，并進行每天對的食堂操作間食物清理，及時清理各類腐爛或過期食物。即時清理垃圾，消滅鼠類蟑螂等蟲害，時刻保持廚房與餐廳的清潔。食堂工作人員定期體檢，防止疾病傳播。

霸州站  蘇紫瑩