近日，雄縣站五項措施加大食品監(jiān)管力度，為職工提供良好的就餐環(huán)境，保障職工飲食安全。

    一是根據(jù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)定，完善食堂管理制度，從食品衛(wèi)生管理、安全管理、加工過程等多方面規(guī)范操作行為。

    二是加強特種作業(yè)人員培訓，組織后勤管理員和炊事員認真學習《河北省食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》及食品安全知識，進一步增強了食堂從業(yè)人員的責任心與安全意識。

    三是嚴把食品進貨驗收關(guān)、保存關(guān)、制作關(guān)。原料到成品實行“四不制度”：一是管理員不購買腐爛變質(zhì)的原料；二是保管驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料；三是炊事員不使用腐爛變質(zhì)的原料；四是不出售腐爛變質(zhì)的食品。

    四是消除衛(wèi)生安全隱患，要求炊事員對餐廳、操作間、庫房的衛(wèi)生進行徹底打掃和清洗，清除衛(wèi)生死角，餐具定期消毒。

    五是伙委會切實起到監(jiān)督作用，征集職工意見進行匯總并與管理員溝通，對合理的意見提出改進辦法，不斷改進食堂管理。

雄縣站  龔敬