為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂科學(xué)管理，改善伙食質(zhì)量，讓廣大職工吃上放心、可口的飯菜，大營(yíng)站多措并舉，打造職工“放心”食堂，為職工提供更好后勤服務(wù)。   

 一是以滿足職工身體健康的需要為本，力求達(dá)到科學(xué)配餐，營(yíng)養(yǎng)配餐，提高膳食質(zhì)量。二是做好食堂安全工作。使用炊事用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。三是生熟食品要分開(kāi)放置，防止滋生細(xì)菌。四是食堂工作人員離開(kāi)廚房前，必須將廚房各種食材放置好，關(guān)好門(mén)窗，檢查各類電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。五是做好食堂衛(wèi)生工作。食品制作過(guò)程要注意防蠅防灰塵，以免雜物混入食品。做好餐具衛(wèi)生，餐具要每餐清洗，保持廚具的清潔。六是注意做好個(gè)人衛(wèi)生，工作期間必須穿工作服，做到勤洗手、勤換工作服、勤洗澡。注意做好環(huán)境衛(wèi)生，每天清掃食堂及操作間地面，做到地面無(wú)雜物和積水，儲(chǔ)藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)。

通過(guò)規(guī)范管理，進(jìn)一步推動(dòng)和提升了大營(yíng)站食堂整體水平，更好的保障了職工“舌尖上的安全”，為職工安心工作奠定了基礎(chǔ)。

大營(yíng)站 孫冬冬